简聊蒸馏酒--白兰地的国际

　　国际上出产白兰地的国家有许多，如意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚、智利等。

　　一些干邑没有在木桶中陈酿，以坚持蒸馏后的明晰色彩。值得一提的是“渣酿白兰地”，比方法国的马克或意大利的格拉巴。一些马克在木桶中陈酿，使渣酿白兰地更像干邑白兰地。还有一些非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，保留了蒸馏时的明澈色泽和浓郁的葡萄风味。另一种是 Fine 白兰地，但那些习气 Marc 的人或许不会喜爱 Fine。当接连蒸馏器被发明时，蒸馏变得不那么困难了。

　　商场上有一种白兰地，名字叫“拿破仑”。一般来说，白兰地的等级有VO、VSO、VSOP、XO、EXTRA等，但法国白兰地的分类中并没有所谓的“拿破仑”。拿破仑的孩子们出生于 1811 年，那是有史以来葡萄收成最多的一年。因而，用当年的葡萄酿造的白兰地被称为拿破仑白兰地。后来，一些陈酿到某些特定的程度的干邑也被称为“拿破仑”，往往点评乃至比XO还要好。至于其他的生果白兰地，根本没年份区别。

　　日本人和欧洲人吃饭时不喝茶或咖啡。他们喝葡萄酒！在日本点菜时，一般先是啤酒，或许至少在点菜时附上饮料菜单。在欧洲，喝酒很或许从早餐开端，并与每餐调配。用餐时，恰当喝些樱桃白兰地能够缓解胃胀气。综上所述，果酒蒸馏酒是白兰地。稍后再介绍怎么蒸馏和自酿“白兰地”吧。

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